باستا بريمافيرا

■ المقادير

- كوب ونصف الكوب جزر صغير ( baby)

- 3 أكواب باستا

- ملعقة زيت زيتون صغيرة

- 2 كوب يقطين مقطع

- ثلاثة أرباع كوب بازلاء خضراء

- ملعقة ملح صغيرة

- ربع ملعقة فلفل أسود صغيرة

- 2 فص ثوم مدقوق

- ثلث كوب كريما الخفق

- ملعقة عصير ليمون طازج كبيرة

- ربع كوب جبنة بارميزان مبشورة

- ربع كوب ريحان طازج مقطع

- ربع كوب بقدونس مقطع

■ الطريقة

1 - توضع حبات الجزر في قدر به ماء مغلي وتسلق لمدة 3 دقائق ثم تزال من القدر.

2 - يوضع قدر على النار به ماء مغلي والقليل من الملح والزيت ثم تضاف الباستا وتطهى حتى النضوج، ثم تسكب في مصفاة وتشطف بالماء البارد.

3 - يحمى الزيت في مقلاة كبيرة على درجة حرارة متوسطة ثم يضاف اليقطين ويقلى لمدة 3 دقائق. يضاف الجزر والبازلاء، ويرش الملح والفلفل الأسود ثم يضاف الثوم ويقلب لمدة دقيقتين.

4 - تضاف الكريما وعصير الليمون، ويطهى المزيج لمدة دقيقة.

5 - تضاف الباستا والجبنة إلى المقلاة وتقلب قليلاً ثم ترفع عن النار ويضاف الريحان والبقدونس.