بشّر بحث جديد، نشر في الدورية الأميركية لعلم الاوبئة، مدمني شرب القهوة بأنهم أقل عرضة لخطر الوفاة نتاج سرطان الفم والبلعوم بمعدل النصف. وتقول د. جانيت هيدبرانج من الجمعية الأميركية للسرطان: تفحصنا عادات شاربي القهوة في حوالي مليون رجل وامرأة لمدة 26 سنة. ووجدنا أن من يشرب 4 اكواب من القهوة على الأقل يوميا يرافقه انخفاض في فرصة وفاته نتيجة لسرطان الفم والبلعوم الى النصف، مقارنة مع من لا يشربون القهوة او يشربونها من فترة إلى أخرى.
وقد ثبتت هذه الحقيقة حتى لو كان الشخص مدخنا.
وفي الدراسات التي دلت الى ان اكثر من %97 من الرجال والنساء يشربون اما الشاي او القهوة يوميا، وجد أن %60 منهم يشربون كوب قهوة على الاقل يوميا.
بينما اشار مدمنو القهوة الى انهم يشربون 3 أكواب قهوة يوميا أو اكثر، وظهرت علاقتهم مع انخفاض في نسبة وفيات سرطان الفم. بينما ثبت ولم تزدد نسبة الانخفاض مع زيادة عدد اكواب القهوة عن 4 في اليوم، كما لم يلحظ وجود علاقة بين شرب الشاي وسرطان الفم. وقد بينت دراسة سابقة ان تناول 4 اكواب قهوة يوميا يرتبط مع انخفاض بمعدل 4 اضعاف في احتمال تشخيص الاصابة بسرطان الفم.
وعلقت الباحثة جانيت: نعرف أن القهوة تحتوي على مئات من المواد الكيميائية النشطة والمفيدة. ولبعضها خواص مضادة للسرطان والالتهابات. وقد اثبتت عدة دراسات فائدة تناولها في خفض الاصابة بالسرطانات ومنها سرطان الفم والبلعوم وتقليل فرصة وفيات المصابين. ولكن هذه الدراسة لا تقترح الوقاية من السرطان عبر البدء بتناول القهوة او زيادة اكوابها يوميا. فما زلنا بحاجة للدراسات الاكلينيكية للخروج بهذه التوصيات.